Najnowsze artykuły

Movember: Wpływ alkoholu na zdrowie...

Czy po długim, ciężkim dniu w pracy nalewasz sobie drinka, żeby się odstresować? Być może nadszedł czas, aby postawić korek.Eksperci twierdzą, że...

Czytaj Więcej

Pełnoziarniste czekoladowe ciasteczka na patelnię

Przejdź do przepisuTen

Whole Wheat Chocolate Chip Skillet Cookie, zrobiony z mąki pszennej i owsianej, jest fajnym przysmakiem na deser lub przekąskę

.

Jak mogłam tak długo żyć bez pieczenia ciasteczek na patelni? To o wiele szybsze niż nakładanie łyżką dwóch tuzinów ciasta. I czy możemy porozmawiać o tym, jak uzyskuje się chrupiącą krawędź i lepki środek w każdym klinie? Swoon!


Jestem obecnie uzależniona od "America's Test Kitchen", który oglądam na PBS o 2 nad ranem podczas jedzenia miski płatków śniadaniowych, kiedy mam bezsenność. Uwielbiam ich obsesyjne testowanie i udoskonalanie, więc wiedziałam, że będą wiedzieli jak zrobić najlepsze ciasteczka na patelni.
You might also like: Ciasteczka z masłem orzechowym z 4 składników (4 Ingredient Peanut Butter Cookies)

Po zrobieniu ich wersji kilka razy, zmieniłam ją nieco poprzez:
  • Zmniejszenie ilości cukru (nadal są bardzo słodkie!)
  • Zamieniając mąkę na pełnoziarnistą
  • Dodając płatki owsiane dla dodatkowej tekstury
  • Skrócenie czasu pieczenia, aby uzyskać bardziej miękki środek

Lubię też używać mini wiórków czekoladowych, więc czekolada jest w każdym kęsie (zachowaj kilka łyżek do posypania wierzchu, aby uzyskać dodatkowy efekt "wow-factor").

Kliny ciasteczek z patelni są oczywiście najlepiej podawane na ciepło z gałką lodów waniliowych. A jeśli masz zardzewiałą patelnię żeliwną, która wydaje Ci się nie do uratowania, oto jak ją odrestaurować, abyś mógł zrobić to ciasteczko!

Whole Wheat Chocolate Chip Skillet Cookie:

Click To Tweet

Przejdź do treści

Pełnoziarniste ciasteczka czekoladowe na patelni

Plon: 8 Prep Time: 20 minut Czas gotowania: 15 minut Całkowity czas: 35 minut

To Whole Wheat Chocolate Chip Skillet Cookie, wykonane z mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych, jest fajnym przysmakiem na deser lub przekąskę.

Drukuj

Składniki

  • 12 łyżek stołowych niesolonego masła
  • 1/2 szklanki pakowanego brązowego cukru + 1 łyżka stołowa
  • 1/2 szklanki białego cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
  • 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1/4 filiżanki staromodnych płatków owsianych
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 filiżanka mini chipsów z półsłodkiej czekolady (odłożyć 2 łyżki)

Instrukcje

  1. Piekarnik rozgrzać do 375 stopni F. Górną półkę piekarnika przesunąć na górne, środkowe miejsce.
  2. Roztopić 9 łyżek masła w 12-calowej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Pozwól mu się smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż masło zmieni kolor na brązowy i zacznie pachnieć orzechami.
  3. Umieść pozostałe trzy łyżki masła w dużej misce do mieszania i zalej je roztopionym masłem, mieszając, aż całe masło się rozpuści.
  4. Wmieszaj do masła oba cukry, jajko, żółtko i wanilię. Ubijaj przez 30 sekund, odstaw na dwie minuty, a następnie powtórz proces ubijania i odstawiania jeszcze dwa razy. Twoje ciasto będzie wyglądało na gładkie i błyszczące. Podczas jednego z tych dwuminutowych okresów odpoczynku, wytrzyj patelnię do czysta papierowym ręcznikiem.
  5. W oddzielnej, małej misce wymieszaj razem mąkę, płatki owsiane i sodę oczyszczoną. Wymieszaj mąkę z błyszczącym ciastem, aż do połączenia, a następnie dodaj wszystkie oprócz 2 łyżek stołowych mini wiórków czekoladowych. Rozprowadź ciasto na patelni za pomocą szpatułki, a następnie posyp pozostałe 2 łyżki wiórków na wierzchu.
  6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 8 minut, następnie obróć patelnię o 90 stopni i piecz przez kolejne 7 minut. Wyjąć i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Najlepiej podawać na ciepło z gałką lodów waniliowych!

Uwagi

Dla resztek (jeśli są jakieś): Pokroić na kliny lub kwadraty i przechowywać w szczelnym pojemniku. Najlepiej spożyć w ciągu trzech dni.

Polecane produkty

Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

  • Mini patelnia do muffinów
Informacje żywieniowe:
Wydajność:8 Wielkość porcji:1 plasterek
Ilość na porcję: Kalorie:487Sód:91mgWęglowodany:61gBiałko:5g © Dostosowane z America's Test Kitchen Kuchnia: Amerykańska Skorzystaj z tego przepisu:

Jestem uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej mającego na celu zapewnienie mi środków do zarabiania opłat poprzez linkowanie do Amazon.com i powiązanych stron.