Najnowsze artykuły

Movember: Wpływ alkoholu na zdrowie...

Czy po długim, ciężkim dniu w pracy nalewasz sobie drinka, żeby się odstresować? Być może nadszedł czas, aby postawić korek.Eksperci twierdzą, że...

Czytaj Więcej

Przepisy na wegetariańskie przekąski bez poczucia winy, które musisz wypróbować

Kto nie lubi małego chatpatah do swojego chai w zimne wieczory? Problemem jest jednak to, że wiele przekąsek chatpatah jest smażonych w głębokim oleju, co czyni je szkodliwymi dla zdrowia.

Ale co by było, gdybyśmy pokazali Ci, jak przygotować zdrowe przekąski? Tradycyjne przysmaki, takie jak samosy i mathris, mogą być przyjazne dla zdrowia po wprowadzeniu kilku drobnych modyfikacji, jak pokazano poniżej. Wypróbuj te zdrowe, palce lizać jedzenie skompilowane przez naszych starszych dietetyków Alpa Momaya i Sumita Thomas dla New Indian Express i nigdy nie czuć się pozbawiony ponownie!

Przepis 1: Pieczona samosa

Składniki:

Chapati:

    1 filiżanka mąki pszennej (gehun ka atta)1/2 łyżki roztopionego ghee1/4 łyżki oleju do wyrabiania ciastaSzczypta soli

Nadzienie:

    1 łyżka oleju1/2 łyżki nasion kminu (jeera)2 filiżanki gotowane, obrane i puree ziemniaczane1 łyżka imbiru-zielona pasta chili1 łyżka suszonego mango w proszku (amchur)1 łyżka chili w proszku1/2 filiżanki gotowany zielony groszek2 łyżki drobno posiekanej kolendry (dhania)Sól do smaku

Procedura:

Przygotowanie ciasta:

    Połącz wszystkie składniki razem w misce i dodaj tyle wody, aby powstało jędrne ciasto. Przykryć i odstawić na 15 minut.zagnieść ciasto ponownie używając oleju, aż będzie gładkie. Przykryj ciasto mokrą muślinową ściereczką i odstaw na kilka minut. Podziel ciasto na 4 równe porcje i rozwałkuj każdą z nich na cienkie chapatis o średnicy 150 mm (6").

Przygotowanie farszu:

    Rozgrzej olej na patelni i dodaj nasiona kminku. Kiedy nasiona zaczną trzeszczeć, dodaj ziemniaki i smaż przez 2 minuty. Dodaj imbir-zielona pasta chilli, sól, suche mango w proszku, chilli w proszku, zielony groszek kolendry i dobrze wymieszać. Sauté przez kolejne 2 minuty. Odstawić do ostygnięcia na kilka minut. Podzielić farsz na 8 równych porcji i odstawić na bok.

Sposób przygotowania:

    Podzielić każde chapati na dwie połówki, z każdej zrobić rożek. Nałóż na każdy rożek porcję farszu. Dokładnie uszczelnij brzegi używając odrobiny wody. Powtórz czynność z pozostałymi połówkami chapati i farszem, aby uzyskać 7 kolejnych samosas. Odstawić na bok i pozwolić im odpocząć przez minutę. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C (400 °F) przez 20 do 25 minut. Podawać na gorąco z pudina chutney.

Kalorie ogółem: 69 (na kawałek)

Białko: 1.88 g

Tłuszcze: 1.62 g

Węglowodany: 12 g

Włókno: 2.1 g

Przepis 2: Pieczone Palak Methi Mathri

Składniki:

    1 filiżanka mąka pszenna1/2 filiżanka mąka owsiana1 łyżka besan2 łyżka palak methi puree1/2 tsp zmiażdżony czarny pieprz1/2 tsp proszek jeera1/4 tsp ajwain1 tbsp schłodzone kostki masłaSól do smaku

Procedura:

    Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posiekaj filiżankę liści palak i methi, dodaj łyżkę wody i przecedź do uzyskania gęstej konsystencji.Połącz wszystkie suche składniki i wymieszaj. Dodaj do mieszanki schłodzone masło i ugniataj, aż ciasto będzie przypominać okruchy chleba. Wlej puree i mieszaj, aż ciasto stanie się sztywne, w razie potrzeby podlej schłodzoną wodą. Przykryj mieszaninę wilgotną ściereczką i odstaw na pół godziny. Ponownie zagnieć ciasto i podziel na małe kulki. Rozwałkuj je na małe kółka o średnicy 2 cali i grubości około 1/4 do ½ cala. Ułóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze i nakłuj widelcem, aby uniknąć puchnięcia. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż do uzyskania brązowego koloru. Odłóż na bok, aby ostygły i stały się chrupiące. Podawaj je z niskokalorycznym dipem jogurtowym lub hummusem, aby uzyskać zrównoważoną przekąskę.

Kalorie ogółem: 183 (na kawałek)Białko: 10 g

Tłuszcz: 7 g

Węglowodany: 53.6 g

Błonnik: 8.6 g

Szukasz przepisów na zdrowe przekąski? Nasi eksperci mogą pomóc

Bądź fit z HealthifyMe. Zarejestruj się tutaj

Tagi: Guilt Free Vegetarian SnackSnack RecipeVegetarian Snack Recipesvegetarian snacks